zume de laranxa - Wikilingue - Encydia
Zume (portugués brasileiro) ou zume de laranxa (portugués europeo) é unha bebida producida a través do líquido extraído da laranxa, xeralmente despejando-o nun recipiente. Ao adicionar-se auga, deixa de ser zume de laranxa e pasa a ser chamado de laranjada ou néctar de laranxa. Pode ser coado antes do consumo. Pode ser adicionada unha dosagem de azucre ou adoçante ao zume para deixalo máis saboroso, con dosagem variada de acordo co gusto. Débese consumídelo preferencialmente diluído pois súa concentración en ácidos orgánicos pode causar gastrite se consumido puro en exceso.
É dispoñíbel no comercio o zume concentrado, que require a adição de auga para reconstituir o líquido ao estado (aproximado) do zume orixinal.
O zume de laranxa está entre os máis apreciados e consumidos, sendo unha boa fonte de vitamina c e outros nutrientes. Seu comercio e produción envolven grandes movimentações financeiras. O zume de laranxa é unha bebida moi apreciada por norteamericanos , sobre todo no almorzo.
O valor nutricional do zume de laranxa natural é (para 1 cunca):
Auga (%) 88, Calorias 110, Proteína (g) 2, Graxa (g) Traços, Ácido Graxo Saturado (g) 0,1 , Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 0,1 , Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,1 ,Colesterol (mg) 0 , Carboidrato (g) 26 ,Cálcio (mg) 27 ,Fósforo (mg) 42 , Ferro (mg) 0,5 ,Potássio (mg) 496 , Sódio (mg) 2 , Vitamina A (UI) 500 ,Vitamina A (Retinol Equivalente) 50 ,Tiamina (mg) 0,22 ,Riboflavina (mg) 0,07 ,Niacina (mg) 1 e Ácido Ascórbico (mg) 124
