vinhadalhos - Wikilingue - Encydia
O ou a vinhadalhos é unha marinada aparentemente típica de Portugal , que deu orixe a un prato da culinária da India, o vindalho. O vinhadalhos, como o nome indica, é feito basicamente de viño e alhos, mais contendo sempre sal e, moitas veces, outros temperos, tales como o cominho e o colorau.
Esta marinada é practicamente "obrigatoria" para os pratos de coello da culinária de Portugal, como o célebre coello á cazadora, e tradicionalmente feita con viño tinto.
