Vegetal é un termo usado na botânica para caracterizar os seres vivos pertencentes ao Reino Plantae. Pode tamén significar o mesmo que planta ou hortaliça, mais é utilizado máis frecuentemente como adxectivo que se aplica ás estruturas e outros conceptos relacionados coas plantas (células vegetais, órganos vegetais, etc).
Tradicionalmente, o termo vegetal pode tamén ser usado para designar o reino enteiro planta, como empregado por Carolus Linnaeus nos reinos animal, vegetal, e mineral.
O termo vegetal é tamén usado para referirse a un paciente con lesión cerebral severa, ou que está en estado vegetativo persistente.
Vegetal tamén é un dos nomes dados á Ayahuasca por algunhas das relixións que beben ese té .