unta de chocolate - Wikilingue - Encydia
Unha barra de chocolate é a confecção de chocolate na forma de barra. En xeral, presenta como base ingredientes como cacao en po, manteiga de cacao, azucre e leite. A maior presenza ou ausencia dun ou máis deses ingredientes forma as subclasses das barras de chocolate, como o chocolate amargo, ao leite e branco. Tamén poden ser colocados aditivos alimentares, como lecitina de soja e baunilha.
É frecuente que esas barras reciban recheios para modificar seu sabor, como caramelo, castañas, biscoitos ou froitas. Tamén son xeralmente vendidas como lanche para só unha persoa. Certas barras de chocolate posúen suplementos nutricionais, sexan protéicos ou de vitaminas .
Referencias
- Almond, Steve (2004) Candyfreak, Algonquin Books of Chapel Hill ISBN 1-56512-421-9
- Broekel, Ray (1982) The Great American Candy Bar Book, Houghton Mifflin Co. ISBN 0-395-32502-1
- Richardson, Tim (2002) Sweets: A History of Candy, Bloomsbury ISBN 1-58234-307-1
