sopa de sarapatel - Wikilingue - Encydia
Sopa de sarapatel é unha especialidade gastronómica do Alto Alentejo. Ten como característica principal o aproveitamento para a sopa do sangue fresco dun borrego que é morto propositadamente para a confecção desta iguaria. Parte da carne do borrego é adicionada á sopa. É servida acompañada de pan ensopado dentro do prato de sopa e de varias rodelas de laranxa.
