sopa de lingueirão - Wikilingue - Encydia
A sopa de lingueirão é un prato típico da culinária portuguesa, de orixe da rexión do Algarve.
Despois de debidamente cozido, o lingueirão é cortado aos pedazos e xúntase a un refogado préviamente preparado. Despois de ben mesturado, xúntase a auga da cozedura do lingueirão, déixase ferver, e adiciona-se arroz. Na parte final engádense coentros, e sérvese en tigela de sopa.
