saes minerais - Wikilingue - Encydia
Os minerais son nutrientes con función plástica e reguladora do organismo. É necesario inxerir cálcio e fósforo en cantidades suficientes para a constitución do esqueleto e dos dentes. Outros minerais, como o iodo e o flúor, a pesar de seren necesarios só en pequenas cantidades, preveñen a aparición de doenzas como a cárie dentária e o bócio. Unha alimentación pobre en ferro provoca anemia (falta de glóbulos vermellos no sangue). O exceso de sódio , provocado pola ingestão esaxerada de sal , aumenta o risco de doenzas cardiovasculares e é un dos responsábeis pola hipertensão.
== Ferro ==g-unit
Ver artigo principal: Ferro é un compoñente fundamental da hemoglobina e dalgunhas encimas do sistema respiratorio. A deficiencia deste mineral resulta en anemia .
Importante saber que sen a vitamina C, a cantidade de ferro obtida pola ingestão de vegetais é irrisória. O feixón, por exemplo, é rico en ferro . Porén, noso organismo só consegue absorber só cerca de 10% dese mineral contido na leguminosa. No entanto, se o feixón for acompañado dun alimento rico en vitamina C como zume de laranxa a absorção pode chegar a 40%[carece de fontes].
Principais fontes:
Táboa de contido |
Cálcio
A necesidade de cálcio son xeralmente supridas por laticínios, especialmente leite e verduras verde-escuras. A maior parte do cálcio (90%) é almacenada nos osos, cun troco constante ocorrendo co sangue, tecidos e osos.
Sendo fundamental para o fortalecimento de osos e dentes, o cálcio tamén é necesario para o funcionamento adecuado do sistema nervioso e imunológico, contracción muscular, coagulação sanguínea e presión arterial.
Principais fontes:
Fósforo
Actúa na formación dos dentes e osos; indispensábel para o sistema nervioso e o sistema muscular, xunto co cálcio e coa vitamina D combaten o raquitismo.
Fósforo ten un papel importante na produción de enerxía xuntamente co cálcio. A enerxía química do corpo é almacenada en combinacións de fosfato de alta enerxía.
O elemento fósforo é altamente velenoso, mais non é tóxico cando inxerido como fosfato na dieta.
Principais fontes:
Magnésio
Pescudas revelaron que o magnésio ten un papel fundamental na performance en deportes de resistencia. Este mineral actúa principalmente nos músculos e osos,onde axuda na contracción muscular e metabolismo enerxético.
Estudos mostraron que a deficiencia de magnésio diminúe a resistencia e que o baixo nivel deste mineral na circulación está asociado á diminución da capacidade aeróbica. Infelizmente, baixo nivel de magnésio na circulación xa foi constatado en corredores tras a maratona está relacionado á perda pola transpiração.
Principais fontes:
Zinco
Actúa no control cerebral dos músculos; axuda na respiración dos tecidos, participa no metabolismo das proteínas e carboidratos.
Súa falta provoca a diminución das hormonas masculinas e favorece o diabetes.
Zinco axuda a manter o sistema imunológico sadio, facilita a cicatrização de machucados e recuperación de lesións. Alén diso, como atletas perden zinco pola suor, eles poden se tornar minusválidas deste mineral máis rapidamente. Un dos sinais de deficiencia de zinco é o aumento de arrefriados .
Principais fontes:
Potássio
Potássio é un eletrólito importante para a transmisión nerviosa, contracción muscular e equilibrio de fluídos no organismo. Síntomas de deficiencia de potássio inclúen fraqueza muscular, desorientação e fatiga.
Principais fontes:
Sódio
Sódio é un eletrólito importante para a transmisión nerviosa, contracción muscular e equilibrio de fluídos no organismo. Corredores participando de maratona deben prestar atención na reposição de sódio para evitar a hiponatremia. Moi sódio na dieta pode levar á hipertensão en persoas con predisposición xenética.
Principais fontes:
Flúor e outros minerais
Prevén dilatação das veas, cálculos da vesícula e paralisia.
Flúor e fluoreto son necesarios para amarrar o cálcio aos osos. Este e outros minerais como boro, cromo, cloreto, cobre, manganês, molibdênio, selênio, silício, enxofre e vanádio son necesarios para a saúde en cantidades extremamente reducidas. Unha dieta normal provê as cantidades necesarias destes elementos.
