mockturtle soup - Wikilingue - Encydia
A Mockturtle soup é unha sopa tradicional inglesa. A certa sopa de tartaruga era un manjar dae gran categoría que era de difícil acceso para a maioría da xente: Os ingleses que segundo o libro Larousse Gastronomique eran tolos por sopa da tartaruga, mais non lle tiñan acceso decidiron inventar unha soupa que substituisse a orixinal e chamáronlle Mock turtle soup, o que significa moito simplemente "sopa de tartaruga finxida". A sopa é confeccionada non con tartaruga (a tartaruga é especie protexida), mais con cabeza de vitela, xamón, cebola, aipo, manteiga ou margarina, cogumelos, entre outros ingredientes.
