folar - Wikilingue - Encydia
.jpg/270px-Folar_de_Chaves_(grande_plano).jpg)
O folar é tradicionalmente o pan da Páscoa en Portugal , confecionado na base da auga, sal, ovos e fariña de trigo. A forma, o contido e a confecção varía conforme as rexións de Portugal e vai desde o salgado ao doce, nas máis diversas formas. Nalgumas receitas é encimado por un ovo cozido con casca.
Folar de Chaves
Particularmente no nordeste da rexión de Tras-os-Montes , en Chaves e Valpaços, o chamado folar de Chaves é confeccionado á base de masa de pan , lêveda e fofa, sendo reenchido con carne de porco e de vitela, xamón, salpicão, linguiça, lombinhos de coello, de cabrito ou de polo, entre outros ingredientes posíbeis. Na súa confecção, son aínda usados ovos, banha e aceite[1].
