O espigueiro, tamén chamado canastro ou caniço, é unha estrutura normalmente de pedra e madeira, existindo no entanto algúns enteiramente de pedra, coa función de secar o milho grosso a través das fissuras laterais, e ao mesmo tempo impedir a destrución do mesmo por roedores a través da elevación deste. Como o milho require que sexa colhido no outono, este precisa de estar o máis arejado posíbel para secar nunha estación tan adversa como o inverno.
No territorio de Portugal Continental, encóntranse principalmente a Norte, en particular na rexión do Miño.
Na Galiza, en España , existen espigueiros idénticos aos que existen en Portugal. Tamén hai estruturas semellantes nas rexións españolas de Navarra , Asturias e na provincia de León, onde reciben o nome de hórreo .
Tamén existen construcións moi semellantes na Escandinávia, en especial na Noruega, onde son chamados stabbur e na Suecia, chamados härbre.
Días, Jorge; Oliveira, Ernesto Veiga de; Galhano, Fernando. Espigueiros Portugueses: Sistemas Primitivos de Secagem e Almacenaxe de Produtos Agrícolas. Lisboa, Publicacións D. Quixote, 1994. ISBN 972-20-1138-3.