empanada - Wikilingue - Encydia
As empanadas son un prato tradicional da España, Arxentina, do Chile, do Pavo e da Colombia.
Consisten en pastéis de carne , tipicamente assados, mais que tamén poden ser fritos e, que son, en xeral, bastante picantes, aderezados con pimenta-de-caiena ou malagueta de piri-piri. Os recheios varían mais os máis comúns son de carne de boi, de polo ou aínda de milho (humita) e de queixo con cebola. Tamén é característica da empanada un alto teor de graxa, que fai que o reencho sexa bastante húmido. Nas empanadas de carne de boi (as máis típicas), é común que o reencho consista de carne cortada en pedacinhos ben pequenos (mais non moída), batatas en cubinhos, cebolas, azeitonas e pasas de uva, todo iso embebido nunha xenerosa cantidade de manteiga.
É unha comida típica de bar, sendo servida no contexto dunha refeição rápida, un lanche ou, cando degustada en restaurantes, como entrada.
A Arxentina tamén posúe moitas carnes variadas de porco e até javali.
