Donatário era título que na organización colonial portuguesa é dado á persoa a quen era concedida a donataria dun determinado territorio, nunha concepción tardo-feudal que implicaba que o poder do rei era delegado nesa persoa, que, a troco do pagamento de determinadas imposições, recibía o gravame de administrar ese territorio, procurando a súa colonización e o aproveitamento dos seus recursos.
En moitos casos as donatarias eran hereditárias, seguindo a súa transmisión, aínda que con algunhas excepcións, a lei sálica.
Dada a penosidade da vida nos territorios doados, era común a súa división en capitanias , en cada unha das cales o donatário se facía representar por un capitán do donatário, cargo a maior parte das veces, particularmente cando as donatarias eran incorporadas na coroa, tamén hereditário.