O cuscuz de tapioca é un prato originário da culinária africana con ingredientes brasileiros de orixe índígena. Tamén é coñecido como cuscuz branco ou aínda, pudim de tapioca. É un preparado a partir da fécula da mandioca, coñecida como tapioca. Pode ser doce ou salgado. Na maioría das receitas de preparo do cuscuz de tapioca doce se engade coco ralado, azucre, auga ou leite.