cupulate - Wikilingue - Encydia
O cupulate é un alimento con gústame e textura semellantes aos do chocolate.
A diferenza en relación ao chocolate é que na fabricación do cupulate non é utilizado o cacao (Theobroma cacao) mais o cupuaçu (Theobroma grandiflorum), froita típica da Amazônia[1].
O cupulate foi o nome dado no Brasil pola Embrapa en 1990 ao chocolate feito de cupuaçu. Os últimos anos, empresa Asahi Foods, do Xapón, foi acusada de biopirataria e de utilizar indebidamente o termo "cupulate" por medio de procesos en diversos países do mundo. Con eses procesos, a empresa foi grazas a desistir do uso ilegal do nome "cupuaçu" e do termo "cupulate"[2].
Referencias
- ↑ Cupulate - Embrapa Amazônia oriental. Embrapa. Páxina visitada en 25 de xuño de 2010 .
- ↑ O que é cupulate?. Super abril. Páxina visitada en 25 de xuño de 2010.
