culinária da asia - Wikilingue - Encydia
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A culinária asiática é un termo algunhas veces usado no Occidente como un termo genérico para as varias culinárias da Asia Oriental e Sueste asiático e para unha mestura de pratos baseados na combinación delas. Normalmente ela non inclúe a culinária da Polinésia, Asia Central ou Oriente Medio. Sería o equivalente a referirse á culinária europea cando deséxase xeneralizar todas as culinárias dos países da Europa.
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Terminologia
No Reino Unido, o termo "culinária asiática" xeralmente refírese á cozinha do Sur da Asia, así como a culinária india, mentres que nos Estados Unidos da América, o termo culinária asiática xeralmente refírese á cozinha dos países do Leste da Asia (particularmente as chinesa, xaponesa e tailandesa). Normalmente os termos empregados para os restaurantes especializados en culinária asiática son: "comida chinesa", "sushi" ou "comida india". En particular, o termo culinária chinesa é automaticamente presumido ser a culinária chinesa americana. A auténtica culinária chinesa é rara nos Estados Unidos da América. Ela é exclusiva dos distritos urbanos con alta poboación de asiáticos, como por exemplo, en Chinatown .
En gran parte da Asia, o termo, se empregado, non inclúe a culinária propia do país. Por exemplo, en Hong Kong e China continental a culinária asiática é un termo genérico para designar a culinária xaponesa, coreana, tailandesa, vietnamita, malásia e culinária de Singapur, indonesia, e culinária india, porén, as culinárias rexionais chinesas son excluídas. Calquera culinária rexional chinesa será chamada por seu propio nome.
Por rexión
Asia Oriental
- Culinária da China
- Culinária de Hong Kong
- Culinária do Xapón
- Culinária da Coréia
- Culinária de Taiwan
Asia Central
- Culinária do Afganistán
- Culinária do Irã
- Culinária do Cazaquistão
- Culinária do Quirguistão
- Culinária da Mongólia
- Culinária do Tadjiquistão
- Culinária do Tibete
- Culinária do Turquemenistão
- Culinária do Uzbequistão
- Culinária de Xinjiang
Sur da Asia
- Culinária de Bangladesh
- Culinária de Bengali (India e Bangladesh)
- Culinária da India
- Culinária do Nepal
- Culinária do Paquistán
- Culinária de Punjabi (India e Paquistán)
- Culinária do Afganistán
- Culinária do Sri Lanka
- Culinária do Tamil (India e Sri Lanka)
Sueste da Asia
- Culinária de Myanmar
- Culinária da Indonesia
- Culinária do Cambodia
- Culinária do Laos
- Culinária da Malaisia
- Culinária das Filipinas
- Culinária de Singapur
- Culinária da Tailandia
- Culinária do Vietnam
