creme azedo - Wikilingue - Encydia
Creme azedo, tamén coñecido vulgarmente polo seu nome en inglés , sour cream, é un produto a base de leite rico en graxa obtido a partir da fermentação dun creme de leite normal por bacterias lácteas. A cultura bacteriana introducida artificialmente ou naturalmente, azeda e deixa o creme de leite máis espeso. A pesar do sabor do creme ser levemente azedo, o nome xurdiu da produción das bacterias lácticas que son coñecidas como responsábeis en azedar o leite.
