crêpe suzette - Wikilingue - Encydia
O crêpe Suzette é unha sobremesa da cozinha tradicional francesa.
O crêpe Suzette é unha maneira de cozinhar os crêpes que consiste en untalos cunha manteiga perfumada con zume e raspa de tangerina e un licor de laranxa amarga, dobralos en catro, regá-los despois cunha mestura de licores e servídelos en chama.
Dise que os crêpes suzette foron pola primeira confeccionados por Auguste Escoffier, en honra do rei Eduardo VII de Inglaterra e que este bautizou co nome da moza vendedora de violetas que del aproximou.
