colher - Wikilingue - Encydia
A colher é un utensílio culinário utilizado pola civilización occidental moderna na alimentación, para a degustação de cremes e sopas e tamén ten importantes funcións na cozinha.
Unha colher é formada por unha parte côncava e unha pega. As colheres de mesa son xeralmente de metal , mentres que as de cozinha poden ser de metal, de madeira ou de plástico .
Táboa de contido |
Tipos
- colher de sopa.
- colher de té.
- colher de café.
- colher de sobremesa.
- colher de azucre.
- colher de grilo.
- colher alcume
Medidas de referencia
- 1,25 ml = ¼ de colher de té
- 2,5 ml = ½ colher de té
- 5 ml = 1 colher de té
- 10 ml = 2 colheres de té
- 15 ml = 3 colheres de té ou 1 colher de sopa
- 30 ml = 2 colheres de sopa
- 45 ml = 3 colheres de sopa
- 75 ml = 5 colheres de sopa
- 90 ml = 6 colheres de sopa
- 1 litro = 4 cuncas
- 1 cunca = 16 colheres de sopa
- 1 colher de sopa = 3 colheres de té
- 1 colher de grilo = 2 colheres de sopa
1/2 colher de sopa =
Outros usos de colheres
Existe un instrumento de percusión formado por dúas colheres unidas polo cabo que se fan bater a parte côncava unha na outra, moi usado na música popular dos Estados Unidos da América, como por exemplo na música cajun. Este instrumento tamén é coñecido polo nome de black-black, debido ao son que produce.
Tamén se chama colher de albanel a unha ferramenta semellante a unha colher de cozinha, poren de formato distinto e constituída por metal máis resistente, usada na construción civil, de forma triangular, cabo xeralmente de metal revestida de madeira. Hai varios tipos con medidas específicas para cada tipo de uso na construción civil.
Historia
De entre os tres tradicionais talheres da cultura occidental, a colher foi a segunda a xurdir, despois do coitelo e antes do garfo. A base de súa concepción está nas cunchas dos moluscos. Foi inicialmente feita de pedra ou oso, despois en madeira (aínda existen as "colheres de pau"), máis tarde en metal, hoxe tamén de plástico. [1]
Conforme Babitsch e Schiaffino[2] a colher xurdiu na Roma Antiga nalgunhas distintas formas:
- A lígula ou lingua, en forma dunha pa oval, cando aínda se comía coas mans. Servía para mexer salsas.
- A cochlear ou cochleare en forma de pa redonda. Era usada para comer moluscos e ovos. De aí se orixinou a palabra colher.
- A ciathus que era co extremo en forma dun copo con cerca de 1/4 a 1/2 litro de capacidade, usada para servir viños.
Hoxe, un coñecido e popular artesanía da Letônia é a fabricación de decorativas colheres en madeira entalhada.[3]
Ver tamén
Referencias
- ↑ "A raíña que virou pizza" - autor: José Antônio Días Lopes - Cia. Editora Nacional 2007
- ↑ "In punta di forchetta" - Milán - Idealibri 1998 - de I. Babitsch, M. Schiaffino
- ↑ http://goeasteurope.about.con/od/thebaltics/ss/latviaculture_6.htm
