carne de cachorro - Wikilingue - Encydia
Carne de cachorro é un alimento consumido principalmente na Asia (e.g. China, Coréia e Vietnam) e nalguns países da África (e.g. Nixeria). Seu consumo resulta da tradición cultural, escaseza ou racionamento doutras fontes de carne ou da crenza nos beneficios medicinais atribuídos á varias partes do cachorro.[1][2] Nos países en que é consumida, a carne canina é considerada unha iguaria preparada para ocasións especiais e festivas.[3]
Na Nixeria, por exemplo, os animais consumidos provém da caza de cans salvaxes ou do sacrificio de animais vellos ou doentes. Xa nas Filipinas, onde o alimento é acepto como parte do dereito cultural e relixioso, os cans son creados na área rural especificamente para o consumo humano.[3]
Os críticos ao consumo desta carne defenden que os cachorros son inherentemente emocionais e amigáveis á humanidade, ou que os métodos de abate son excesivamente cruéis.[4][5][6][7] Por outro lado, este juízo tamén é visto como imperialismo cultural e intolerancia.[8][9][10]
Referencias
- ↑ MURRAY, Senan (6 de marzo de 2007 ). Dogs' dinners provén popular inNigeria . Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ Dachshunds Are Tenderer, Equipo Magazine, 25 de novembro de 1940 , http://www.time.com/equipo/magazine/article/0,9171,884181,00.html, visitado en 27 de decembro de 2009.
- ↑ a b GREGORY, Neville G.; GRANDIN, Temple. Animal welfare and meat production. CABI, 2007. p. 165. ISBN 1845932153
- ↑ Comments on action 'Stop the dog-meat trade in Korea'. AnimalFreedom.org. Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ KUM, Sunnan. Sunnan's speech at the HK conference. Friends of Dogs, Korean Animal Protection Society. Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ Withdraw The “Hygienic Control of Dog Meat”. Korean Animal Protection Society (marzo 2005). Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ Koreans At Their Worst - Killing & Eating Dogs and Cats. dogbiz.con. Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ SALETAN, William (16 de xaneiro de 2002 ). Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.con. Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ ZIHNI, Ahmed (2004). Dog Meat Dilemma. sunysb.edu. Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
- ↑ FEFFER, John (June 2, 2002). The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash. Páxina visitada en 27 de decembro de 2009 .
Bibliografia
- SIMOONS, Frederick J. Food in China: a cultural and historical inquiry. CRC Press, 1991. ISBN 084938804X
