Café colonial

café colonial - Wikilingue - Encydia

Este artigo é parte da
temática culinária do Brasil

Cozinhas por estado

Outros

Influencias

Vexa tamén

O café colonial é unha refeição típica das cidades brasileiras de orixe alemá,^[1]^[2]^[3]^[4] como na maioría das cidades catarinenses e nalgunhas cidades do Paraná e do Río Grande do Sur, como Gramado, Canela, Nova Petrópolis e Santa Cruz do Sur.

Café colonial na cidade de Gramado , no Río Grande do Sur.

En Santa Catarina, das Serras ao Litoral, é posíbel degustar as moitas delicias do café colonial non só en Joinville e Blumenau, mais en case todas as cidades do Estado, mesmo nas que non tiveron colonización xermánica. Pódese até escoller no mapa rodoviário, ou mesmo polo alfabeto, por cal delas se desexa comezar. Algúns exemplos: Anitápolis, Santa Rosa de Lima, Gran Pará.^[5]

A pesar do nome, o café colonial é unha refeição que non ten a finalidade exclusiva dun café-da-mañá, podendo ser degustada a calquera momento.

Constitúese dunha mesa farta composta de alimentos como pans variados, manteiga, queixos, schmier (geléia), bolos, xamón, embutidos, leite, café, chocolate quente, viño, salsicha bock, cuca, carne de porco , rosca, biscoitos, keschmier e mel, entre outros. A maioría dos produtos é artesanal e de produción caseira.

Noutras rexións brasileiras, especialmente rurais, a composición do chamado café colonial pode variar, nunca perdendo porén o sentido de café-da-mañá ben farto.