bulho - Wikilingue - Encydia
O bulho é un enchido ensacado en tripa grossa, feito coa punta das costelas, outros osos cartilagíneos e miúdos, e aínda o rabo do porco. É frecuente nos concellos de Miranda do Douro e Mogadouro, distrito de Bragança. Noutras terras, chámase palaio ou butelo. A designación palaio é máis común no sur do distrito de Bragança, e o de butelo , no Norte.
