buffet - Wikilingue - Encydia
Buffet, bufê ou bufete é unha forma de servir comida a unha gran cantidade de persoas. De maneira xeral a comida é exposta nunha ou máis mesas para que o consumidor se sirva só nunha ou máis pasaxes. Pode significar mesa para servir iguarias, bebidas, etc., en casamentos, bailes, coquetéis e outras reunións, servizos de iguarias, conxunto de iguarias, ou o compartimento onde serven comidas e bebidas, tal como un en estacións de viaxe, teatros, cinemas, etc.
A actividade de buffet, abrangue, aínda, a preparación e o fornecemento dos diversos generos alimentícios.
Segundo o libro Maître D'Hotel, de Indio Candido e Elenara Viñera de Viñera, buffet, é un tipo de restaurante común na actualidade. Actúa exclusivamente en ocasións de festa. As iguarias son preparadas especialmente para determinadas ocasións, expostas en mesas decoradas onde os comensais sérvense as ganas. pode ser un ambiente regimentado ou un ambiente máis simple. É un tipo de restaurante móbil, que pode desprazarse para diversos lugares para a prestación de servizos.
