buchada de bode - Wikilingue - Encydia
Buchada de bode é un prato típico de Pernambuco e da rexión Nordeste do Brasil, feito con miúdos: rins, figado e vísceras do bode lavadas, aferventadas, cortadas, aderezadas e cozidas en bólas (que miden cerca de 8cm de diametro) feitas co propio estómago do animal. É un prato moi saboroso, principalmente se for acompañado por unha pequna dose de aguardente. Débese atentar que o termo "buchada de bode" é unha invención das rexións sur e sueste. No nordeste, o lar desa iguaria, dise simplemente "buchada", pois non é usual facerse buchada de calquera outro animal.
