Botifarra

Botifarra

botifarra - Wikilingue - Encydia

Este anexo ou sección non cita ningunha fonte ou referencia (desde maio de 2009). Axude a mellorar este artigo providenciando fontes fiábeis e independentes, inseríndoas no corpo do texto ou en notas de rodapé. Encontre fontes: Google — noticias, libros, académico — Scirus

Botifarra é un enchido fresco típico da culinária da Cataluña, na España. É preparado con carne de porco fresca e cunha gran cantidade de pimenta, así como outras especias. Sendo oriundo da Cataluña, existen, no entanto, variacións deste enchido nas Illas Baleares, na rexión de Valência , en Múrcia , en Chiclana de la Frontera (na Andalucía) e até no Uruguai e na Colombia, no continente americano.

Variantes

Existen dúas variantes principais:

• botifarra negra: preparada con carnes delgadas, graxas e sangue de porco
• botifarra branca: preparada só con carnes delgadas

Este sobre Culinária é un esbozo. Vostede pode axudar a Wikipédia expandindo-o.