bolinho de choiva - Wikilingue - Encydia
Bolinho de choiva é unha especialidade típica tanto en Portugal como no Brasil. É feito de fariña de trigo , ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio (e algunhas veces froitas picadas). Os bolinhos son fritos en óleo quente e polvilhados con canela e azucre.
En xeral, as proporcións son tres cuncas de fariña de trigo e dúas de leite para un ovo e o fermento é o último ingrediente a engadir. A masa é repartida en bolinhas, coa axuda dunha colher, antes de ser frita.
Debido á facilidade na súa confecção, os bolinhos de choiva son servidos regularmente no Brasil e, en Portugal, onde a masa presenta paladar próximo ao da masa da Bóla de Berlín (coñecida no Brasil como soño), e é máis usado no Natal.
O bolinho de choiva tornouse máis coñecido no Brasil grazas ao programa de televisión Sitio do Picapau Amarelo, onde a cozinheira Tía Nastácia sempre facía eses bolinhos para Pedrinho, Narizinho e para a boneca de pano Emília.
