Bolacha sete capas é un popular biscoito salgado, moi leve e saboroso, originário da rexión Nordeste do Brasil, composto por sete finas capas dunha masa composta de fariña de trigo , leite de coco , manteiga ou margarina e graxa vegetal hidrogenada, sobrepostas unha sobre a outra na medida en que unha xa está debidamente assada.
É vendida xeralmente en paquetes con 15 unidades, ou con 500 gramos, consumidos usualmente no desjejum.