bitoque - Wikilingue - Encydia
Bitoque é un prato típico da culinária de Portugal. Consiste nun prato cun bife, batatas fritas, arroz, un ovo estrelado e salada. Por veces, pode tamén conter fiambre, entre o bife e o ovo.
Súa composición pode variar, tendo obrigatoriamente un bife, de carne bovina ou suína, e un ou varios acompanhamentos. A variante de carne suína, coñecida explicitamente como bitoque de porco, é recente, aparecendo como reacción ao surgimento da doenza das vacas loucas, no inicio da década de 2000 , que levou un gran número persoas a evitar o consumo de carne de bovino na altura.
En Portugal, é unha escolla común para aqueles que desexan unha refeição de carne non moito especifica.
Un prato moi semellante, coñecido como Alaminuta, é común no sur do Brasil.
