bilharaco - Wikilingue - Encydia
O bilharaco é un doce portugués típico de Aveiro . É unha especie de pastel doce feito de masa de abóbora , característico da época do Natal. Na rexión de Coímbra son coñecidos como belhoses.
A masa, alén da abóbora, é composta por fariña de trigo, ovos, fermento e unha pitada de sal . Despois de mesturados os ingredientes, son feitas pequenas bolinhas que son fritadas en óleo ben quente e, finalmente, polvilhadas con azucre e canela.
