Beterraba
A beterraba (xénero Beta L.) é unha planta herbácea da familia das Quenopodiáceas, por Cronquist , ou das Amarantáceas, pola APG. O nome é derivado do substantivo francés betterave (sendo bette a acelga, e rave nabo). A raíz tuberculizada, serve para alén do fins culinários, para produción de azucre (sacarose). Tamén existe unha variante cultivada para alimentación animal.
Beterraba encontrada no Río de Xaneiro.
A beterraba é rica en azucres . Destácase como unha das hortaliças máis ricas en ferro, tanto na raíz canto nas follas. Cando en condición natural, a beterraba se conserva por até unha semana, se mantida en local fresco e sombreado. En geladeira , pode ser mantida por até 15 días, embalada en saco de plástico perfurado. Cando gardadas xa peladas, raladas ou picaduras, súa durabilidade será reducida a tres ou catro días debendo obrigatoriamente ser conservadas en geladeira, dentro de saco ou vasilha de plástico .A beterraba é usada tamén como combustivel na Europa,onde eles a deixan unhas horas en aparellos de tratamento onde utilizan súa sustancia para preparar o máis famoso etanol,onde irán utilizalo para abastecer coches, camións, entre outros equipamentos.
Especies
- Beta adanensis A. Pamukc. ex Aellen
- Beta atriplicifolia Rouy
- Beta cicla Lineu
- Beta corolliflora Zossimovic
- Beta lomatogona Fischer & C. Meyer
- Beta macrocarpa Guss.
- Beta maritima Lineu
|
- Beta nana Boiss. & Heldr.
- Beta patellaris Moq.
- Beta patula Aiton
- Beta procumbens Lineu
- Beta trigyna Waldst. & Kit.
- Beta trojana Pamukc. ex Aellen
- Beta vulgaris Lineu
|
Valor nutricional
- Cada 100 gramos de beterraba contén:
Clasificación do xénero
Conexións externas
Ver tamén
- Betanina, o corante presente nalgunhas especies de beterraba.
