basboussa - Wikilingue - Encydia
A basbousa (árabe), revani (turco) o ravani e ranavi (grego, ραβανί y ρεβανί) é un doce feito de sêmola en calda. Tradicionalmente tamén se pode adicionar un pouco de coco.
A poboación do sur da Grecia o nomean ravani, mais no norte é coñecido como revani, de mesma forma que en turco, especialmente na cidade de Vería , onde é unha sobremesa tradicional de outrora. Este postre o pensamos nas cozinhas do liches do Mediterrâneo con nomes distintos e posibelmente pode ser unha variante do prato exipcio me a’mounia.
A basboussa é moi común nos países árabes mais é coñecido como Hareesa (o nome orixinal). Se cre que posteriorimente foi introducido noutros países, como Iraq, Turquía e Libia, co nome de basbousa.
