bacaba - Wikilingue - Encydia
| Bacaba | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
[[Ficheiro:
|
||||||||||||||||||||
| Clasificación científica | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
| Oenocarpus bacaba Mart. 1823 |
A bacaba, bacaba-açu ou bacaba certa (Oenocarpus bacaba) é unha palmeira nativa da Amazônia. Distribúese por toda ConcaAmazónica, con maior frecuencia no Amazonas, Pará, Acre e Tocantins. Posúe como habitat a mata virgem alta de terra firme. Tamén se pensa no bosque do Pacífico no oeste da Colombia
É unha palmeira monocaule de porte alto, estirpe liso. Pode atinxir até 20 metros de altura e 20 a 25 cm de diâmetro.
O froito é unha drupa subalongado cando moza, subglobosa cando adulto podendo atinxir até 3,0 gramos. A propagação é feita por sementes que germinam entre 60 e 120 días, presentando crecemento lento.
O froito é arredondada, de casca roxa e polpa branco-amarelada, rica nun óleo, de memoria amarelo-clara, usado na cozinha. Coa bacaba prepárase unha bebida moi apreciada no Norte, o viño de bacaba poularmente chamado de Açai Branco.
A produción inicia tras os seis anos de idade, cando a planta está con 3 m a 4 m de altura. Os acios pesan normalmente 6 a 8 quilos, podendo ocorrer por enriba de 20 quilos.
A polpa do froito é utilizada no preparo do "viño de bacaba". As amêndoas e os restos de macerado da polpa son utilizados na alimentación de suinos e aves.
As follas son usadas pola populaçao do interior como cobertura de vivendas, mentres o tronco serve como esteio,viga e cabo de ferramentas.
Bacaba é unha bebida típica da Amazônia, extraída do froito desta palmeira, que dá froitos en acios con decenas de caroços .
Para a obtención da bebida procédese da mesma forma que no preparo do açaí. Obtense así un líquido de memoria parda, servido xeado con azucre , fariña de tapioca ou fariña-d'auga. Deliciosa e refrescante, a bacaba é, no entanto, menos popular que o açaí. Moi usada tamén para facer sorvetes.
Existe unha cidade no maranhão, chamada Bacabal, recibiu este nome debido á gran cantidade desta froita existente alí o ano de súa emancipação.
