avicultura - Wikilingue - Encydia
A avicultura é a creación de aves para produción de alimentos , principalmente a carne e ovos.
De entre as especies creadas na avicultura destácase o polo. En moi menor escala, tamén son creadas aves como patos, gansos, codornas, marrecos e até avestruzes.
Táboa de contido |
No Brasil
Dentro do complexo brasileiro de carnes, a avicultura é considerada por moitos como a actividade máis dinámica. O desenvolvemento desa actividade ocorreu a partir do final da década de 1950, nos estados da Rexión Sueste, principalmente en São Paulo. As primeiras matrizes foron importadas e desembarcaron no extinguido Estado da Guanabara, en seguinda, na orde Río de Xaneiro, São Paulo e nun segundo momento Santa Catarina. Na década de 1970, período en que houben profunda reorganização do complexo de carnes no Brasil, a actividade pasou a ser liderada polos estados de Santa Catarina e Mato Grosso, debido a proximidade e como consequencia o custo máis baixo dos grans de milho e soja, principais insumos para a produción de polos vivos.
Exportar ten sido unha prioridade para o sector que, en 2001 , superou a barreira do bilhão de dólares coas exportacións.
No mercado consumidor interno, o brasileiro ten mudado seu hábito de consumo de carnes, pasando dun país preponderantemente consumidor de carne bovina para consumidor da carne de polo. A calidade, a imaxe de produto saudábel e os prezos accesíbeis auxiliaron na conquista desa posición. O aumento do consumo per capita demostra esa mudanza de hábito.
Desde o inicio da produción de polos de corte no Brasil, a cadea produtiva do produto modernizou-se, debido á necesidade de redución de custos e aumento de produtividade, tentando con iso non perder competitividade en nivel mundial. Como consecuencia, ten sido unha das máis organizadas do mundo, destacándose das demais creacións polos resultados alcanzados non só en produtividade e volume de abate, como tamén no desempeño económico, onde teñen contribuído de forma significativa para a economía do Brasil. Outro factor favorábel á creación de polo no Brasil é a alta produción interna de grans como o milho, que serven de alimento para o conxunto. A actuación da Embrapa en pescudas de melhoramento xenético e na instrución de produtores tamén é bastante relevante.
En moitos países do Oriente Medio, o consumo de carne conxelada de polo está fortemente asociado á explotación dese mercado por empresas brasileiras. En países como a Arabia Saudita e Israel, utilizan a palabra "Sadia" (marca da maior produtora de polos conxelados do Brasil) para designar polo conxelado.
Alén da Sadia, destácanse internacionalmente marcas como Perdigão e Seara. En 2006 tivo inicio unha forte onda de adquisicións de empresas menores por outras maiores do mesmo ramo. En 2009 as dúas maiores empresas do país Sadia e Perdigão fixeron unha fusión o que orixinou a Brasil Foods. A pesar das compras e fusións, a Avicultura no Brasil posúe particularidades rexionais e gran fragmentación de súa produción que conta con aproximadamente 350 abatedouros espallados por todo o país, sendo que 81% do volume producido para o mercado externo e interno se concentra en 50 abatedouros.
No mundo
A avicultura é unha actividade económica cada vez máis relevante mundialmente. De acordo co USDA, os principais exportadores de polo son o Brasil (3.040.000 toneladas)[1], os Estados Unidos (con 2.538.000 toneladas por ano), a Unión Europea (780.000 toneladas), a Tailandia (400.000 toneladas) e a China (360.000 toneladas).
O Brasil se tornou o maior exportador de aves en 2004.
Referencias
Ver tamén
Conexións externas
- Portal da avicultura (en portugués )
