arroz de sarrabulho - Wikilingue - Encydia
O Arroz de sarrabulho é un prato de cozinha tipicamente portugués, da rexión do Miño. É confeccionado con diversos tipos de carne (porco, vaca e galiña), sangue de porco e diversas especias. É servido con algunhas carnes desfiadas, aínda "malandrinho", ou sexa, coa salsa da cozedura aínda moi líquido. É frecuentemente acompañado por Rojões á maneira do Miño.
En 2006 , foi creada a confraría do arroz de sarrabulho á maneira de Ponte de Lima, como forma de divulgar e realçar o valor gastronómico e histórico deste prato.
