arjamolho - Wikilingue - Encydia
Arjamolho (recentemente tamén designado por "Arjamolho á confrade algarvio") é unha sopa fría típica da zona de Portimão , no Algarve, semellante ao gaspacho e confeccionada con pan , tomate, pimento, pepino, aceite, vinagre e sal.
É recomendado para acompañar sardinha assada en días quentes de verão.
A maior sopa do mundo
A Confraría dos Gastrónomos do Algarve bateu a marca para a maior sopa do mundo (6.000 litros) a través da confecção dun arjamolho xigante servido na cidade de Portimão (Portugal) a cerca de 4.500 persoas o día 4 de agosto de 2006 , entrando así para Libro de Marcas do Guiness.
O xigantesco arjamolho foi confeccionado con 5.000 litros de auga , 600 quilos de pan, 400 quilos de tomate , 250 quilos de pimentos , 300 quilos de pepino , 300 quilos de xeo , 80 quilos de sal , 20 quilos de alhos , 300 litros de aceite e 200 litros de vinagre .
