angels on horseback - Wikilingue - Encydia
Angels on horseback é un prato típico inglés, ben que xurda tamén nas ementas doutros países como a Francia, onde se chaman «anges á cheval».
Trátase dun acepipe feito con ostras grelhadas no forno envolvidas con toucinho . O toucinho ten que ficar louro e firme. As ostras só deben ser collidas os meses coa letra r (de setembro a abril). Os restantes meses do ano, non saben tan ben e estráganse con relativa facilidade.
