algodão-doce - Wikilingue - Encydia
O algodão-doce é un doce formado a partir de azucre cristalizado. É normalmente fabricado polo proceso de trefilação de azucre en máquinas especiais, e comercializado en feiras , prazas, circos, cinemas e quiosques de centros comerciales. Normalmente posúe a cor branca ou rosa, mais pode vir noutras cores, como verde, amarelo ou azul. O doce, con aspecto visual de algodão, é espetado por un palito e envolto por un saco plástico transparente.
Máquinas de algodão-doce son facilmente encontradas para venda, polo menos no Brasil.
O algodão-doce posúe baixo valor calórico en razón de conter unha baixa cantidade de azucre ; normalmente só unha colher-de-té de azucre.
Táboa de contido |
Curiosidade
O algodão-doce é, quimicamente, un material amorfo.
Historia do algodão-doce
É incerto a primeira persoa a inventar o algodão doce. Algúns din ese William Morrison e John Wharton, fabricantes do doce de Nashville, Tennessee, inventárono en 1897 .
Inventaron un dispositivo, composto por unha conca con furos minúsculos que, cando quecida, o azucre contido nela sofre o proceso de trefilação e gaña aspecto visual de algodão.
Recibiron unha patente para súa máquina en 1899.
Orixinalmente o chamaron de "The Floss Fairy". Como a conca xiraba ao redor, o azucre derretido era forzado a través dos furos minúsculos na conca. Así que entraba en contacto co ar fresco, o azucre derretido daba forma ao tal doce, suave.
Introduciron súa invención ao mundo no St. Louis Worlds Fair en 1904 e venderon aproximadamente 68.655 caixas por 25 centavos cada un.
Outros din que o algodão doce foi inventado por Thomas Patton en 1900 .
El recibiu unha patente para usar unha placa xirando sobre un fogo a gas, mentres liñas de algodão-doce tomaban forma, a través dunha forquilha. Introduciuse entón o algodão-doce ese ano (1900)no Ringling Bros Circus. En torno a ese mesmo tempo, un dentista de Louisiana (parece obvio un dentista procurar a invención do algodão-doce!) introduciu súa versión de algodão-doce en súa práctica dental.
Nunca recibiu unha patente ou unha marca rexistrada para a a confecção.
Como é feito o algodão-doce
O doce de algodão é un daqueles alimentos notábeis que son simples facer, desde que vostede teña o equipamento correcto.
Para facelo necesítase de cinco cousas:
Azucre Cristal Branco ou Colorado (a coloração pode ser mesturado co azucre)
Calor para derreter o azucre a un estado líquido
Unha cabeza xirando que use a forza centrífuga forzar o azucre á tea.
Unha tea con furos moi pequenos que o azucre liquifeito é forzado completamente dar forma ás liñas
Unha conca ou unha bandeja para trabar as liñas que xorden.
O azucre é derramado na cabeza do aparello xirando que conten calefatores localizados preto da tea. Porque as rotações principais forzan o azucre no calefator que derrete o azucre nun estado líquido. O azucre líquido pasa a través dos furos pequenos na tea e así que tocar no ar circunvizinho, solidificando-se en liñas de açúcarque son recadadas na bandeja. Unha vara de papel é usada recoller as liñas nun cono xirando o en torno á cabeza do aparello.
Conexións externas
- Como todo funciona? Como se fai algodão-doce?
- [1] Historia do Algodão-doce
